Idéer søges til ny "Limited Edition Burger"

Kunne godt tænke mig at Don Duck kom på menuen:)
Et lækkert krydret andebryst 200,300g whatever, med en omgang coleslaw og sennepdressing mm. Ved siden af burgeren ville en spicy form for kartofler med tilhørende sauce passe perfekt!

En rigtig lækker burger og en ting som jeg rigtig godt kunne tænke mig og som man ikke kan få ret mange steder er en, pulled pork burger. Den er meget simpel og de fleste der har prøvet det elsker smagen! En nakkefilet der er stegt i omkring 10 timer, med lidt forarbejde, først lægges den i saltvand med et par laurbær blade i et par timer, efterfølgende smider man noget "wrap" eller såkaldt plastic folie rundt om den evt. med nogle krydderier under og lader den ligge i køleskabet til næste morgen. Den smides så i ovnen i cirka 10 timer og ud kommer det lækreste og mest møre kød man kan forestille sig til en burger. En hjemmelavet og lækker burger bolle, hjemmelavet bbq sovs, sund coleslaw og til sidste til lækre kød er det eneste der skal bruges, til at fremstille burgeren over dem alle!

Opskriften på en burger jeg selv har lavet et par gange i hjemmet.
oksekødsbøf
salat
tomat
et par rå løgringe
agurkerelish
guacomole

når du mens du varmer bollen smider du 4-5 ''nacho chips'' i ovenen med en passende mængde revet mozerella/cheddar ovenpå.
de 4-5 chips med ost som nu er en form for nachos smider du oven på bøffen og derefter salaten osv.

bollen smør du med ''lime aioli''

Lime aioli.
press lime og frisk hvidløg ned en mayo og smag det selv til som du syntes det smager bedst!
smag evt. til med salt.

300 gram bøf, salat, agurk, rødløg, smeltet cheddar ost, jalapeños, chilimayo og syltede peppadew chilis

Jeg kan se at i er meget inde på "Don" i navnene, så jeg ville kalde den Don Texas burger. Det er en ordentlig burger med 500g bøf, og er ellers rimelig standard. Lidt løg, noget af det stærke og lidt af det grønne.
Det der karaktiriserer burgeren er dressingen der indeni. Den indeholder 6 spsk mayonnaise, knust hvidløg, persille, dild, noget løg og citronjuice.

Man forbinder ofte ikke det asiatiske køkken med burgeren, så derfor vil jeg komme med en burger som er inspireret derfra.

Kyllingebryst marineret i tandoori, hertil en mango chutney som er blandet med græsk yoghurt for at give dressingen en cremede smag. Dertil et par røde løg, tomatskiver, salatblade og agurker/syltede agurker og Voila! Spicy Tandoori Chickenburger!

Jeg er ved at være godt og grundig træt at burgere med det billigste smelteost ovenpå. Osten er SÅ vigtig i en burger, så hvorfor ikke prioritere den lidt højere, nu hvor resten af burgeren er så god i forvejen.

Mit forslag til Jeres næste burger bliver derfor en "Blue Cheese & Bacon".
Det er helt bestemt selv en af mine yndlingsburgere, men det kræver selvfølgelig at man kan lide ost der smager af lidt mere.
Forslag til rækkefølge af ingredienser er som følger:

-Grovbolle
-Aioli
-Bacon
-Blue Cheese
-Bøf
-Agurk
-Tomat
-Rødløg
-Salat
-Aioli
-Grovbolle.

Med venlig hilsen,
Trine Skov Henriksen

Dette skal være en burger hvor osten er inde i bøffen, så når man tager en bid af den er der smeltet ost inde i bøffen.
Burgeren kan være med eller uden Bacon.
Ellers skal den være med:
Løg
Tomat
salat
agurk
dessingen kan evt. skiftes alt efter kundes behov, som om det med ketchup, mayo osv.
Der kunne også tilføjes ristet løg for, at give en mere knasende smag/følelser når man spiser burgeren.

mængde og størrelse på bøf samt tilbehør kan selv bestemmes.

Anders Lange

Hej Byens burger. 
Jeg elsker guacamole, hvorfor jeg synes i skal have det i en burger. Det er virkelig noget alle kan lide og det passer til alt smagsmæssigt. Jeg prøvede den første gang da jeg var på ferie i sydamerika med min familie, og vi har lavet den derhjemme mange gange siden.   

Gulerødder og peberfrugter blandet ned i med hakket oksekødet. Det giver en god smag til den i forvejen gode burger. Guacamole og tomater tilføjes til sidst med lidt krydderi. 
Ellers synes jeg i har et fedt sted med nogle gode burgere, og jeg ville komme der hele tiden hvis i havde denne her :D

Jeg savner altid en vegetar burger når jeg er sådan et sted. Har været vegetar de sidste par år, og har med tiden fundet ud af at der er rigtig mange gode måder at lave en burger på. Min yndlings har så været denne spinat burger i stedet for bøffen.

Sammenpresset salatblade med noget feta og tomat, så kunne i også få mig på besøg!

- Christian

Jeg er vild med chorizo og frisk chili da denne sammensætning efter min mening giver en helt vildt god smag. Om det er grov eller lys bolle gør ikke forskellen, men jeg synes helt klart C&C skal på Byens Burgers menu. 

Ingredienserne er: 2 store stykker chorizo der fylder hele bollen, ost, tomat, agurk, rødløg, frisk chili, jalapenós, chillimayo og dressing

Champignon i toppen af burgeren med brændte tomater i næste lag. Det er ikke så vigtigt med sammensætningen af de andre ingredienser, så det vil være op til jer, men helt klart champignon, lækkert!

Ellers synes jeg det er et godt sted i har, specielt oppe ved banegården. Det er blevet rigtig godt :))

Burger lavet med æg, ananas, syltede rødbeder og en særlig krydret sauce. Burgeren stammer fra Australien, og det var en jeg prøvede på en ferie dernede. Den smager virkelig godt, kan klart anbefales :)

Amerikanerne elsker burgere så meget (og donuts), at de har lavet et mix. Det kunne jeg virkelig godt tænke mig at prøve, jeg synes det lyder vildt lækkert :D Det skal nok være en donut uden alt for meget sukker, ellers bliver det for mærkeligt rent smagsmæssigt. Men en donut der er skåret over og bliver brugt som top og bund, i stedet for det traditionelle brød!

Når vi snakker sandwich og burgere er tun helt sikkert min favorit del. En godt stegt tun fillet, broccoli og friske grønsager, sesamfrø og en lækker soya sauce. Hvis i får den på menuen får i helt sikkert besøg af mig oftere!:)

Se emnet.

Vil gerne være frabedt de papboller, som er på de fleste af billederne i min perfekte burger.

Fortsat god dag!

Hey! I skulle lave en god cheesebruger med et lag af pommes frites i!
Jeg synes selv, det smager rigtig godt og jeg har set rigtig mange gøre det på eksempelvis Mc Donalds!

Burgeren skal selvfølgelig være lavet af nogle rigtig gode råvare, så tror jeg det kan blive en rigtig stor success!

Lækker burger i hjemmebagt ciabattabrød med bøf af friskhakket oksekød, ost som smelter på bøffen, mens den steges, tomatketchup og icebergsalat.

En burger man ofte oplever at få i "de varme lande" f.eks. i Grækenland: Oksebøf, burgerbolle, sød sennep (evt. blandet med alm. sennep), syltede drueagurker i skiver, salat og tomat.

En af mine yndlings burgere er en Kylling Cæsar burger, hvilket jeg klart vil anbefale på jeres menukort. I kan jo lave jeres egen version, men her er ingredienserne jeg laver den med:

• Kyllingebryst 
• Løg
• Parmesanost
• Frisk persille
• Ansjoser
• Olivenolie
• Salt
• Peber
• Romaine salatblade
• Tomater
• Ciabatta boller
• Cæsar salatdressing

Mener helt klart at i burde tilføje en onion rings burger til jeres menukort. Det er noget nær det bedste og kombinationen af sprøde onion rings med smeltet ost og bacon er lige i skabet.

Det er en del amerikansk inspireret og er super læks.

Ingredienserne kunne evt lyde på:

Bolle, BBQ sauce, bøf, chedder, sprød bacon og onion rings. Evt kunne der smides lidt rucula salat i for at gøre den lidt grøn. Derudover burde det også være en mulighed at i stedet for pommes frites, at vælge onion rings on the side, med en form for ranch dressing som dip. Allerede en all time american classic som bare skal implementeres direkte ud til det sulte aarhusianske publikum.

Min nuværende favorit - alles kommende favorit

MVH

NFL-fans kender og elsker den. Opkaldt efter Pittsburgh Steelers' quarterback gennem mange år. En ægte herre-burger, der er et must til sådan en sen kamp søndag eller mandag nat.

Burgeren er lavet med en lækker hakkebøf, bacon, stegte løg blandet med cheddarost og røræg. Det er en stor satan, men den smager djævelsk godt!

Og lige netop på denne tid af året, hvor NFL-sæsonen raser (og når vi i februar når til SuperBowl), vil denne burger med garanti være et sikkert hit i de sene nattetimer.

Hvor ofte har du ikke stået med det enormt svære, ja næsten umulige valg, mellem en kebab og en burger?? 

Bare rolig, kommer svaret på dine bønner med en god, solid KEBAB-BURGER! 
Med ingredienserne fra en god gammeldags burger, hvor bøffen er byttet ud med kebabkød! 

-Burgerbolle, ketchup, dressing, tomat, salat, løg, ost, evt. bacon, OG KEBAB! 

Ved bare en lille justering i burgeren i form af at udhule bøffen i burgeren på pladen og slå et æg ned i, giver en ubeskrivelig konsistens til burgeren. Den føles ikke lige så tung at spise i situationen, men ligger stadig lige så godt i maven.

Med hensyn til yderligere ingredienser og burgerbolle ville jeg ikke mene i skulle justere noget. Dog ville jeg foreslå at det bliver standardiseret at bacon er inklusiv, da dette passer særdeles godt sammen med æg.

Idéen er simpel:

Bøf, bacon, ost og portobellosvampe + evt. estragon-aioli som smørelse.

• Bøffarsen deles i to lige store dele, der hver bankes. 
• Bacon og ost lægges på den ene halvdel, hvorefter den anden placeres ovenpå, og siderne "limes" sammen med fingrene. Man får således en "implosion" af smag inde i bøffen. 
• Hele molevitten steges. 
• Portobellosvampene halveres på midten, således, at de stadig har en stor omkreds, og steges ved siden af bøffen indtil de har fået en flot gyldenstegt overflade. 
• Til sidst samles burgeren i enten groft eller lyst brød. 

Salat er ikke et must. Less is more. 

EKSTRA: 

Hvis budgettet er til det anbefales det stærkt at lave en speciel dressing til denne burger - estragon-aioli, der består af salatmayonnaise, estragon, hvidløg, citronsaft, salt og peber. Hvis ikke, så benyttes blot jeres almindelige dressing. 

En god gammel klassisker!
Det gode ved denne burger er også at det hele kan forberede før!
Bøfferne formes og steges. Der laves nu pandesovs af  det smagt og kraft som sidder tilbage på panden.

Pandesovs: Fedstoffet hældes fra, panden skal ikke gøres ren. Løg og smør smides på den varme pande. En smulle rødvin tilsættes og koges ind, så tilsættes der oksefond. Here skal der røres grundigt aå de dejlige kødrester og smage der sidder på pandes løsnes. En par klatter koldt smør tilsættes og det hele smages til med salt og peber. Hvis sovsen skal være tykkere jævnes den, enten med marizena direkte i sovsen eller man hælder mælk hvori der er rørt godt med mel i. Husk at det skal koges mens det jævnes.
Så ligges bøfferne i sovsen og det holdes varmt indtil det skal bruges.

Så skal burgen samles:
-Rødbeder (de kan også hjemmelaves)
-Ketchup
-Bøf med sovs
-Remulade
-Rå løg
-Ristede løg (kan også hjemmelaves eller måske udskiftes med stegte løgringe)
-Sennep på topbollen og den smides ovenpå!

Så er der serveret

80% kulhydrat, 10% protein og max 10% fedt med sæsonens planter uden tilsat olie.

En meget stor, fyldig og velsmagende burgerbolle lavet af fuldkornsmel eller majsmel med lavt saltindhold - men med de rette krydderier. Vi skal være mætte - de fleste kalorier kommer fra kulhydraterne i majs- eller fuldkornsmelet. En sund veganer indtager 3.000 eller flere kilokalorier om dagen.

Efterårsrødbedeburgeren ingredienser fra bund til top:

• Bund og top burgerbolle smøres med en dijon-bønne-pasta for at give burgeren lidt kant (skal kunne fravælges).
• En stor håndfuld spinatblade danner bunden.
• Kogt rødbede i skiver - koges med skrald.
• Bagt kartoffel i skiver (lav temperatur). Alternativt kan rødbede og kartoffel i rette proportioner blendes og formes som en rød-kartoffel-bøf, der indeholder frisk timian og lidt dijon-sennep.
• Frisk tomat.
• En lille håndfuld frisk bassilikum og jalapenos på toppen.

Hvis man foretrækker råt fyld, kan den laves med revet rødbede tilsat små mænger blendede udblødte kikærter.

Serveres med en stor kande postevand og en halv liter friskpresset appelsinjuice  eller gulerodssaft - prisestimat 150 kroner.

Veganske 80 10 10 produkter er det sunde valg, hvis vi vil leve et langt og sundt liv med et kæmpe energioverskud.

Hvis denne burger kommer på menuen og jeg vinder præmien, skriver jeg en artikel på minimum 400 ord om Byens og sæsonens burger på HelePlaner.dk

VH. HelePlanter.dk

Den klassiske burger er bedst.

Materialer:

- grillede bøffer med ost 

- store ristede burgerboller

- Mirakel whip

- Salat, rå løg, tomat, ristede løg, agurke skiver, syltede agurker og jalepeños..

- Ketchup og Remoulade

- Pomfritter og chilisauce 

Fremgangsmåde:

1) Smør burgerbollerne med et godt lag Mirakel Whip. 

2) Et god håndfuld salat, jalepoños og tomat i de nederste boller

3) Bøffen (m. ost) tilsættes

4) Ketchup og Remoulade ovenpå bøffen

5) Ristede- og rå løg 

6) Rå agurk, syltet agurk.

7) Evt. pomfritter og chili sauce inden i burgeren hvis det ønskes.

Den rykker hver gang!